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面粉加工设备探究配麦工艺与成品品质之间的关系

来源:       时间:2021-01-14
导读:面粉加工设备:配麦工艺是关系到成品**终品质的一项因素,科学合理的配麦工艺能得到优质的面粉。要达到预期的目标,就要做好配麦方案,按照计划进行,减少意外发生的概率。为什么要进行配麦呢?因为可以使原料成本降到较低;保证面粉产品质量稳定;充分利用原料资源;保证产品质量的长期稳定。下面就与河南粮院一起来具体了解一下:

面粉加工设备:配麦工艺是关系到成品**终品质的一项因素,科学合理的配麦工艺能得到优质的面粉。要达到预期的目标,就要做好配麦方案,按照计划进行,减少意外发生的概率。为什么要进行配麦呢?因为可以使原料成本降到较低;保证面粉产品质量稳定;充分利用原料资源;保证产品质量的长期稳定。下面就与河南粮院一起来具体了解一下:


面粉加工设备探究配麦工艺与成品品质之间的关系


(1)使生产过程稳定
面粉加工设备生产过程中,原料中软硬麦的比例将影响粉路中物料的分配状态;红、白麦的比例与面 粉的色泽有直接关系。通过搭配,可使加工的原料在一定时间内保持相对稳定,从而使生产 过程及成品质量处于稳定状态。

(2)使成品品质符合要求
若用户对产品的专用性要求不高,一般采用不同品质的原料搭配,就可生产出符合要求的产 品。搭配时常须考虑的是原料中蛋白质、面筋质、灰分等含量与产品的关系。


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